Хотелось, чтобы вы приняли щелочную диету как программу вашего питания. Эта програм­ма даст вам хорошее здоровье. Ведь предлагаемая диета, состоящая в основном из сырых овощей и фруктов, является прежде всего очи­стительной. Фрукты и овощи не только богаты витаминами и другими питательными веществами, они также образуют в организме щелоч­ную реакцию, помогающую снизить кислотность.
Люди, интересующиеся проблемами питания, порой приходят в за­мешательство от слишком большого разнообразия различных мнений. Одни авторитеты рекомендуют высокобелковую диету, другие — низ­ко углеводистую, третьи — вегетарианскую или растительно-молочную. И каждый авторитет заявляет, что его диета самая хорошая.
 Как только вы поголодаете и очистите свой организм, ваш внутренний го­лос подскажет правильное решение. Навряд-ли вы сможете со­вершить резкий скачок от диеты, насыщенной высокорафинированными продуктами, к натуральному рациону, содержащему 50—60 про­центов свежих фруктов и овощей. Вы питались определенным обра­зом многие годы, ваша пищеварительная система и другие органы при­способились к такой форме питания. Поэтому вы должны совершить переход не спеша, в течение определенного времени при помощи очищения организма голоданием и привлечения к себе в помощники девяти естественных «докторов», которые станут для вас тем, чем стали для меня и многих сотен других людей. Это постепенно приведет вас к инстинктивному выбору натуральной диеты.
Не рекомендуется один день питаться фруктовым салатом, а на сле­дующий сосисками и пончиками. Ваше питание должно быть стабиль­ным. Мясо желательно есть не чаще трех раз в неделю. Яйца — не чаще четырех раз в неделю. Молоко рекомендуется постепенно исключить из вашей диеты, как и все другие молочные продукты.