Существует мнение, что мы должны есть, «дабы сохранить силы». Мы привыкли считать человека, который имеет хороший аппетит, здо­ровым человеком. Мы также одобряем стремление побольше есть для того, чтобы выздороветь.
За время долгих исследований и изучении различных видов пищи у меня выработался определенный взгляд на питание: это нечто боль­шее, чем просто привычка к еде. Организм может усваивать различ­ные продукты, но из одной пищи будут построены сильные, здоровые клетки, а из другой — слабые, больные, не способные обеспечить ра­боту организма должным образом. Мы часто видим людей, которые «хорошо питаются», но их состояние далеко от действительно хоро­шего. Плохой цвет кожи, отсутствие выраженного мускульного тонуса этих людей бросаются в глаза, хотя пища в их пищеварительные ор­ганы поступает в изобилии.
Были времена, когда человек получал свою пищу исключительно из рук природы, не переработанной. Тогда он имел естественную воз­можность выбирать такую пищу, которая была необходима для здо­ровой жизни. Внутренний голос подсказывал ему, что нужно есть. Этот инстинкт во времена ранней истории помогал человеку почув­ствовать себя частицей Вечности.
Человек стал человеком в тропиках, там природа со­здала ему дом, там его тело постоянно пропитывалось мощными лу­чами солнца. Ведь коже необходим витамин Д, который создается под солнечными лучами. Кожа нуждается и в витамине А, но сегодняшний человек так изменился, так наполнен слизью и токсинами, так в нем сильна минеральная и витаминная недостаточность, что его пребыва­ние под солнцем должно быть умеренным.
Кожа человека переродилась от чрезмерного пользования мылом. С пе­реходом человека в регион с более холодным климатом и с изобре­тением одежды он начал изобретать кулинарные рецепты и потерял контакт тела с солнцем. Цивилизованный человек подавил себя тя­желой одеждой.
В тропиках рацион человека составляло изобилие свежих фруктов и овощей, орехов всех видов и семечек. Есть предположение, что на такой диете человек мог прожить 900 лет. Его выделительная система была абсолютно точно приспособлена к натуральной диете. Некоторые врачи уверенны , что первые люди, населявшие тропики, были вегетарианцами.
Однако есть сомнения, что сегодня у человека имеется полная воз­можность стать вегетарианцем. Люди, жившие пять или шесть тысяч лет назад, сильно отличались от нас с вами. В те времена они жили в полях и лесах, где находили обильную здоровую пищу. Сегодня мы обитаем в домах, защищаем наши тела от свежего воздуха, вдыхаем грязь, пьем химически переработанную воду к совершенно отказа­лись от физической активности.