К зелени относятся: лук обыкновенный, лук репчатый, ревень, щавель, морковь и др. Лук репчатый занимает, пожалуй, одно из первых мест среди пищевых снотворных. Кро­ме того, он излечивает совместные расстройства всех трех важнейших процессов, лук обыкновен­ный к тому же хорошее глистогонное средство. Стебель дикого ревеня и листья его излечива­ют расстройство жизненных процессов слизисто-серозной и млечно-лимфатической системы, воз­буждают аппетит.
Морковь молодая считается продуктом лег­ким, хорошо усвояемым, благотворно действую­щим на все пищеварительные процессы. Мор­ковь старая имеет уже более тяжелые свойства, но зато она очень целебно действует на третьи жизненные процессы. Вообще всякая зелень суживает кровеносные сосуды и задерживает действие лекарств. Она возбуждает аппетит, но тяжело и плохо переваривается.